ZORZA CON OVOS FRITIDOS

ZORZA CON OVOS FRITIDOS -  RECEITA 1

Ingredientes: (4 persoas)

pemento doce, 25 grs.
pemento picante, 10 grs.
sal
allo, 100 grs. picado moi fino
auga, 1 copa
carne de porco picada, 1 kg.
ovos, 8
patacas ó vapor 

Preparación:

Ponse a carne co pemento doce e picante, o sal, o allo e a auga, todo nunha tarteira, e reméxese ben ata que a zorza colla a cor do pemento e tódolos outros ingredientes queden ben mesturados coa carne. Próbase de sal e déixase repousar unhas 24 horas na pota ó fresco. Despois ponse unha tixola ó lume con aceite e fríxese ben a zorza. Noutra tixola fríxense os ovos. Ponse a zorza nun prato e por riba os ovos frixidos quentes, todo acompañado cunhas patacas ó vapor ou patacas frixidas. 


Restaurante Alberto