PATACAS Ó ESTILO DO CEBREIRO

PATACAS Ó ESTILO DO CEBREIRO - RECEITA 1

Ingredientes para 4 persoas:

1 kilo de patatas, un poco de queixo fresco, 3/4 litro de leite, 2 ovos, 50 gramos de manteiga, sal e pementa. 

Preparación:

Lave as patacas sen pela e póñaas a cocer en auga con sal. Cando estean case feitas, escórraas e péleas, córteas en rodaxas e sazóneas con sal e pementa. Unte unha fonte de forno con manteiga e énchaa con capas de patacas e queixo (remate cunha capa de patacas). Bati-los ovos, mesturales co leite e sazoar con sal. Engada todo ás patacas e métase ó forno ata que o líquido se reduza e a superficie se doure.