COGOMELOS CON GAMBAS

COGOMELOS CON GAMBAS - RECEITA 1

Ingredientes: (4 persoas)

cogumelos, 750 grs.
gambas, 300 grs.
allo, 2 dentes
aceite
sal

Preparación:

Nun braseiro con dúas culleradas de aceite quente engadímo-los cogumelos, que con anterioridade teremos refogado cun dente de allo talladiño. 

Noutro braseiro rustrímo-las gambas peladiñas cunha polgarada de allo picado e de seguido, botámo-los cogumelos. Sazonamos todo con sal e perexil picado. Deste xeito xa están listos para servir.

Restaurante Ponteareas

COGOMELOS CON AMEIXAS - RECEITA 2

Ingredientes: (4 persoas)

cogomelos, 1 kg.
ameixas, 1/2 kg.
cebola
allo
perexil
pementos
azafrán
chile
viño seco

Preparación:

Limpos e en anacos os cogomelos, póñense nunha cazola de barro onde, previamente, se fixo un picado de cebolas, allo, perexil, pementos e unha rama de azafrán. Refóganse os cogomelos e engádeselle unha copa de viño seco e o chile. Móvese a cazola e bótanselle-las ameixas ata que se abran. 

Restaurante Casa Simón